中華そば芯せかい│行列も頷ける旨さ！種類の豊富さも◎│愛媛県東温市
平日も休日もお客さんで一杯のお店です。
愛媛県の松山市界隈では今かなりお客の多いお店。
気になっていたのですが、初めて行ける機会がありましたので、食べてきましたよ！
まだ一種類しか食べていませんが、後ほど説明するメニューにあるとおり、バリエーション豊富なので、また訪れたい名店ですね！
なんだこの旨い中華そば！特に自家製麺が旨い！│中華そば芯せかい
それでは、久しぶりの食レポスタートです。
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＜サイト内告知＞ |
まずは場所から（東温市野田2丁目486）│中華そば芯せかい
今回ご紹介するお店は「中華麺 芯せかい（東温市野田）」
東温市のフジグラン重信店から国道11号線を南に200メートルといったところでしょうか。
ファミリーマートにスシロー東温店等がある一角にお店はあります。
駐車場はばっちり沢山ありますが、いかんせん場所が良く、日々沢山のお客さんが列をなしておとずれています。
ちょっと前から気になっていたんですよね。
今回初めて訪れてみました。
お店まるわかり情報│中華そば 芯せかい
外観写真
中華そばー芯せかい
中華そば芯せかい│入口
下の写真ですが、お昼時の混雑時になると、のれん下の方に名前を記入する台が置かれています。
こちらに名前や人数、テーブル席やカウンター席等を記入します。
今回私も初めて訪れてみると、昼時でしたが、10分程待ったでしょうか。
ワクワクが止まりません。
お店の人がひっきりなしに呼び込みをしてくれますし、その都度メニューをもって外で待っている人への気遣いもバッチリ。
注文した「特製中華そば」はこちら
特製中華そば（980円）＋ご飯大（100円）
特製中華そば│アップ写真
特製中華そば│どんぶりプラス
まず、見た目。
黄金スープに目を引くのが、「希少黒ばら海苔」です。スープを飲むと、海苔の香がふわっとやってきて、あとで優しく魚介と昆布の旨みが追いかけてきます。
卵は贅沢に丸ごと一つ入っていて、中はトローっとした半熟。スープに絡ませて食べる楽しみが味わえます。
豚肉は片面を焦げるくらい焼いたもので、裏面のとの焼き加減の違いで食感が全然ちがうものに。美味しい。
私が気にいたのは、麺。
味覚がおかしいのかもしれませんが、最初に口にして思った感想は、日本蕎麦？でした。
中太ちぢれ麺とのことでしたが、ちぢれ具合は緩めで、スルスルと口に運ばれる。
とても美味しい麺です。
スープととても合うので、ずーっと食べてしまいそうになる味わいでした。
メニュー
それではメニューを見ていきますね。
メニュー表紙裏側
お店に行って食べたくなる有益な情報が記載されていますので、書き出しますね。
スープ：丸鶏と魚介と昆布の三種出汁
地元の業者さんから仕入れた丸鶏と、京都から芯せかい専用でおくられてくる京鰹と、北海道の東部と南部から水揚げされる２種類の昆布を使用。
全て別々の寸胴で出汁を引き、バランス良く調合し、一つのスープに仕上げました。麺：食感と風味とのどごし
あくまでも主役は「一杯の中華そば」
麺だけが、スープだけが前面に出ることなく、お互いが引き立て合い、一つの逸品になるように、芯せかい専用にブレンドした小麦、沖縄産の塩、河水、温度、湿度、など些細な所までこだわった他にない自家製麺。
また、卵粉、防腐剤などの添加物を一切使わず、卵アレルギーのお客様にも安心して美味しく召し上がって頂けるよう仕上げました。醤油：面とスープをより引き立てる
全国各地の醤油で試作を繰り返し、群を抜いて理想の味へ引き立てたのが、愛媛県の三つにある田中屋純正醤油でした。
杉樽の中で２年の歳月を費やし天然醸造された、無添加純正醤油を仕入れ、そこに大阪の職人が削る「鯖厚保削り」や「国内産椎茸」など数種類の食材を加える事で旨み、薫り、深みを表現しつつ、引き立て役としてバランスのとれた醤油タレに仕上げました。引用：中華麺芯せかいメニュー表より
メニュー表とランチ表
お得なランチならラーメンにプラス100円で大盛りの白飯がついてきます。
今回は食べませんでしたが、餃子も美味しそう。
メニュー表中身など
その他、単品メニューやセットメニューも豊富に取り揃えられています。
中華そば自体も沢山種類があって、迷いますねー。
私は初めての来店だったので、おススメの「特製中華そば」を注文しました。
何度も来て、新しいおいしさを発見したいですね。
店内の様子など
店内の様子
店内の様子はいつも上手に撮ることができません。。
お客さんもひっきりなしにおりますし、店員さんも動き回っています。
唯一取れたのがコチラの写真。
ちなみに前方の壁面に貼られたものには次のような言葉が書かれています。
ご来店ありがとうございます。
私たちの原動力は
お客様の笑顔です。
この一杯に感謝を込めて
創らせていただきます。引用：中華麺芯せかいメニュー表より
カウンター前の調味料等
トッピング等としてテーブル上には、胡椒、餃子の醤油、らぁ油、うまとろ肉飯のタレなどが置かれています。
まだまだ上級者でない私は、控えめに、胡椒だけかけさせてもらいました。
まとめ
こちらの「中華そば 芯せかい」の特製中華そばとご飯大をいただいた感想です。
正直、とても美味しいものでした。
これだけのお客さんが来ているのも納得できます。
それに店内はとても清潔感があり、席数も十分に用意されているので、家族連れや子どもさんがいても全然問題なく楽しむことができると思います。
場所的にも住宅街が広がる地域なので、ちょっと美味しいラーメンをということで立ち寄る方も多いのではないでしょうか。
昼時は圧倒的にビジネスマンが目立ちますが、駐車場も十分に構えられていますので、少し並んで食べるだけの価値は十分にあると感じました。
次は旨辛淡麗中華そばやつけ麺など、違うメニューにも挑戦してみたいと思います。
お近くを訪れた方にはとてもおススメします。
それではー！
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